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オーガニック食品あれこれ

自家焙煎の罠

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またやられました(笑)

南堀江という街は、ゲージュツ家とか、ドクターとか、社長様とか住んでいるそうで、文化度が高いそうです。

その辺りに用事があり、ふらふらと歩いていると、なにやらのどが渇いた。 フト瀟洒な喫茶が目に留まる。

看板には「自家焙煎」とあるではないか!

早速入りましたよ。

 店の人が 珈琲の種類が色々ありますが、何にしますか?とたずねてくれる。

フツーのブレンドで結構です

お砂糖とミルクはいかがでしょう?

まさか、ポーションではないでしょうね?

ポーションです(きっぱり)

ガーン

それ以降、黙ってしまった私です。

来たコーヒーは薄っぺらな味、香りもない。なによりカップを温めていないので、生ぬるい(泣)


これほど、矛盾した話は無い。

味にこだわるから、自家焙煎に向かい、お客に喜んでもらうために精進するのじゃないのか?
手塩にかけたコーヒー豆をネルドリップでいれて、ウーンとうなってもらうのが喫茶冥利じゃないのか?

ポーションいれたら全部ぱ~でしょうに。

まあ、自己満足で喫茶やってもいいし、自家焙煎やってもいい。
世の中にはもっとまずい珈琲もあるから安心してくださいね。


私は毎日こんな珈琲を家庭で飲んでいます

DSC09419(2).jpg月1回配達の生豆 パウリーニュ生豆 手摘み天日干し ブラジル産   1kg2693円 単純計算で100杯分 @は27円

DSC09420(2).jpgセラミックの焙煎器

DSC09418(2).jpg3日に一度焙煎する豆




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